ベルギービール専門店 デリリウムカフェ

直輸入ベルギービールを、東京六本木、豊洲、霞ヶ関、赤坂の各店舗でご提供しています。


デリリウムカフェ レゼルブ(赤坂)

[1]樽生情報
[2]コースメニュー
[3]ディナーメニュー
[4]ビールメニュー
[5]ベル・オーブ六本木店
[6]ベル・オーブ豊洲店
[7]デリリウムカフェ トーキョー(霞ヶ関)
[8]デリリウムカフェ レゼルブ(赤坂)

ブロシェットとはベルギー、フランス等で食される、肉や野菜を焼きあげブロシェット(串)状にしてお出しする料理です。
ジビエに始まり星野農園の有機野菜やその日に市場より仕入れた魚介類の素材を生かしたメニューにて皆様をお待ちしております。

蝦夷鹿と星野さんの赤葱のブロシェット 980yen

野性味あふれるイノシシのブロシェット 980yen

オーストラリア産 牛ハラミのブロシェット 780yen

国産鶏もも肉とケイジャンスパイスの辛味をきかせたブロシェット 650yen

北海道産 帆立貝を丸ごと使ったブロシェット 850yen

天使の海老のブロシェット(2尾) 850yen

ジューシーで厚みのある下仁田葱のブロシェット 600yen



春のディナーメニューの提供開始

Traditionnel

ベルジャンフリッツ ベルギーの国旗より,3色のソースで 680yen(ハーフサイズ 500yen)
Belgian Frites (Belgian French Fries) With Belgian flag tri-colored sauce

シェフがベルギーで食した思い出の小エビクロケット 980yen
Small shrimp croquettes the chef's favorite dish from Belgium

季節限定 香川県産ホワイトアスパラ ベルギーの調理法で <3本>1,200yen / <1本追加>+300yen
Seasonal white asparagus from Kagawa pref. Belgian style dish

国産ムール貝の本日のビール蒸し(500g 1,480yen / 1kg 2,780yen)
Steamed domestic Blue Mussels with today's Belgian beer

ココット鍋で提供する 冬暖まるベルギー伝統ゲント風総州古白鶏もも肉のワーテルゾーイ 旬のお野菜とともに 1,680yen
Belgium Gent style Waterzooi (cream stew) of domestic KOHAKU Chicken Leg in cocotte (a hot pot).
With seasonal vegetables.



Entree

ひよこ豆のペースト“ディップスタイル”カレー風味 580yen
Chick-pea paste Dip Style curry flavor

“クロックムッシュ”黒トリュフ、卵、ハム、チーズのトースト 600yen
“Croque-monsieur" black truffles, egg, ham and cheese toast

数種類のスパイスでマリネした国産手羽先のフリッツ <3本>680yen / <1本追加>+200yen
Japanese Chicken Wing Fritters marinated with assorted spices

イワシのコンフィのオーブン焼き サクサク香草パン粉のせ 750yen
Grilled confit of Sardines covered with crispy breadcrumbs and herbs

イベリコ生ハム(ベジョータ)と国産マッシュルームのオーブン焼き 750yen
Jamon Iberico Prosciutto and grilled Japanese mushroom

青森県産柳木(やなぎ)の地タコと春野菜のマリネ 850yen
Marinated octopus from Yanagi in Aomori pref. and spring vegetables

自社加工のチョリソーとブラックペッパーソーセージ フランス産粒マスタードとバイオレットマスタード添え <2本>850yen / <1本追加>300yen
Original style chorizo and black pepper sausages with French mustard and violet mustard

相性抜群のエスカルゴとエリンギの香草バター焼き 900yen
A Combination of oven baked Escargot and Eryngii Bourgogne Style

サーモンの低温調理と香川県産グリーンアスパラの冷製オードブル 温泉卵添え 1,200yen
Cold hours-d'oeuvre: braised salmon and green asparagus from Kagawa pref. with soft-boiled egg

デラサ社イベリコ黒豚の豚トロ入り田舎風手作りパイ 1,200yen
Handmade Country Pate Flanders style

真空調理で熟成させた自家製ハム マスタードとコルニッション添え 1,200yen
Homemade Loin Ham with Mustard and small Cucumber Pickle



Salade

星野さんの菜園(有機野菜)より、赤茎ほうれん草、からし菜、サラダほうれん草のグリーンガーデン 800yen
Green garden salad of spinaches and leaf mustard from Mr. Hoshino's organic vegetables garden

星野さん自慢の“ルッコラ”サラダ 手作りフレンチドレッシングで 750yen
Mr. Hoshino's pride, Ruchetta Salad with home made French dressing

長崎県産西海トマトのサラダ(ミネラルが豊富で味が濃く、甘みが強いのが特徴です) 980yen
Salad of Saikai Tomato from Nagasaki pref. (Tomato have plenty of minerals with a thick and sweet taste)


Fromage

フェルミエより3種のフロマージュ盛り合わせ 1,580yen
3 Kinds of Assorted Cheese



Poisson

本日入荷のシェフのおまかせ鮮魚料理 1,680yen
Chef's Fish Plate of the Day



Mussel

国産ムール貝の本日のビール蒸し 500g/1,380yen 1kg/2,750yen
Domestic Mussels steamed with today's Beer

ムール貝のスープでお作りするリゾット 800yen
Risotto cooked with Mussel soup (Please order steamed Mussels)



Brochette

本日のブロシェット(串料理) Ask
Today’s Brochette



Viande

レゼルブ特製ローストビーフの量り売り 70℃の加熱調理法で 本日のソースと共に
<100g>1,280yen <150g>1,580yen <300g>2,980yen <500g>4,950yen <1kg>9,900yen
Reserve's special roast beef grilled at 70℃ with today's sauce. Price depends on the amount

ココット鍋で提供する 冬暖まるベルギー伝統ゲント風総州古白鶏もも肉のワーテルゾーイ 旬のお野菜とともに 1,680yen
Belgium Gent style Waterzooi (cream stew) of domestic KOHAKU Chicken Leg in cocotte (a hot pot).
With seasonal vegetables.

ワーテルゾーイのクリームでお作りするリゾット (上記のワーテルゾーイをご注文下さい。) 800yen
Additional Risotto combined with the Cream Stew above(*please order together with the stew)



pasta risotto

本日のパスタ 1,380yen
Pasta of the Day

本日のリゾット 1,380yen
Risotto of the Day



Dessert

ベルギーワッフルとアイスのマリアージュ(リエージュ風 or ブリュッセル風) 680yen
Marriage of Belgian Waffle and Ice Cream

ダム ブランシュ 650yen
Dame Blanche (white lady) Style Ice Cream

パティシエより本日の特製デザート Ask
Today's Special Dessert made by our paticier

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デリリウムカフェ レゼルブ 赤坂

営業時間
毎日
11:00 - 24:00


住所・電話番号
東京都港区赤坂5丁目3番1号 赤坂Bizタワー1F
ご予約TEL 03-5545-7730

PC版ホームページ
www.belgaube.jp


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